RYÙ寿司餐厅在蒙特利尔市中心的Peel大街开设了第5家店面，由Ménard Dworkind Architecture & Design担任设计。

在对既有空间进行清除之后，建筑的历史印记得以展现出来。原来的墙壁覆盖着日积月累形成的、一层由石膏、油漆和墙纸拼缝起来的饰面。这种质地丰富的堆积效果为设计师带来了灵感，决意以“侘·寂”作为餐厅的设计方向。

▼原始的斑驳墙壁被保留下来

天花板上安装了一个由木质条块衔接而成的悬浮结构，建筑性的照明策略使该装置处展现出更加温暖和优雅的效果。用餐空间的墙壁以镜面铺设，进一步强化了这种重复叠加的效果。

▼吧台区域

▼用餐区域概览

▼墙壁以镜面覆盖

▼座位细部

▼天花板装置

▼空间细部

▼吧台拥有天鹅绒般的柔滑质地

▼由370块激光切割铝材构成的条形灯具

▼钢制酒架

▼桌椅如同漂浮在空间当中

▼由弯折的钢材和亚麻布料制成的桌灯

▼墙面细部

▼餐厅大门细部

▼平面图